El Saló de Plens es troba a l'interior de la seu de l'Ajuntament d'Olesa, un edifici emblemàtic conegut històricament com l'Hotel Gori. Inaugurat l'any 1899 i promogut per Joaquim Casals, aquest edifici d'estil vuitcentista i inspiració neoclàssica va néixer originalment per allotjar els visitants del proper Balneari de la Puda.
L'edifici destaca per la seva estructura de planta quadrada envoltada de galeries i els seus detalls ornamentals, i està situat al mig del Parc Municipal, un dels pulmons verds de la vila. Cedit al municipi l'any 1931, actualment és el cor de la vida política olesana. Durant el Festival, aquest espai noble i solemne obre les seves portes per acollir la presentació institucional del Festival.
